Che dau do

Hôm qua tôi đã nấu thành công nồi chè đậu đỏ đầu tiên - món chè đặc biệt ưa thích của tôi và bố. Mừng quá khi thấy chồng khen ngon! Phải ghi lại ngay cách làm không thì rồi chính mình cũng quên mất.
- Đậu đỏ (red kidney bean) 150 gr (sẽ được 4 cốc chè vừa vừa)
- Đường đỏ
- Bột năng
- Nước cốt dừa
Cho đậu đỏ vào ninh trong nồi áp suất với 3 cốc nước (750ml) (25 phút kể từ lúc sôi, hơi phì ra). Bắc ra cho vào nồi thường, cho đường đỏ, nếm vừa miệng (ngọt một chút để còn cho nước cốt dừa và đá). Đun kỹ với lửa nhỏ để đường ngấm vào đậu (khoảng 20 phút kể từ lúc sôi). Kiểm tra thấy đậu đã ngấm thì cho bột năng (nguấy bột năng với nước lạnh từ trước). Đổ bột năng từ từ, vừa đổ vừa khuấy đều để kiểm tra độ sánh. Nếu thấy vừa rồi thì để cho chè sôi thêm một lần nữa rồi bắc ra. Để nguội rồi ăn với đá và nước cốt dừa.
Ngon tuyệt!
Nấu được 4 cốc nhỏ. Mang cho bà chủ nhà 1 cốc, hai vợ chồng còn 3 cốc, tối qua ăn mất 2 rồi, hôm nay chỉ còn 1 cốc thôi. Hôm nào thích lại nấu tiếp vậy. Dần dần sẽ phải mở rộng nội dung chè và xôi ra mới được. Không biết lúc cu tí ra đời rồi thì còn bày vẽ gì được nữa không. Yêu hai ba con nhà nó lắm!