Cay thong Noel

Vậy là mùa Giáng sinh đến rồi. Đây là năm đầu tiên tôi đón Giáng Sinh có tuyết trắng. Chưa biết đến Noel tuyết có rơi không, mấy hôm nay trời ấm quá nên tuyết rơi đợt trước tan hết rồi. I'm dreaming of a white Christmas... bài hát này ở nhà tôi hay hát lắm. Bây giờ ở Canada rồi, không biết có còn thích Noel với tuyết trắng rơi đầy sân nữa không.
Hôm nay bà Mary đã gửi cho chúng tôi một cây thông bé xinh xinh, có trang trí đèn và quả sẵn rồi. Bà còn gửi cả thiếp chúc mừng nữa. Thích ghê! Cây thông bé quá nên tôi để nó lên trên bàn ăn trong phòng bếp, phòng khách thì quá rộng so với cái cây. Có lẽ tôi sẽ chuyển cây thông vào phòng ngủ cho đẹp, chứ để ở bếp thì cũng chẳng có ai ngắm được. Hôm qua bà ấy cũng gắn vào cửa nhà tôi một cái nơ đỏ rất to nữa. Không khí Noel đã vào đến nhà tôi rồi đấy. Dạo trước, khi còn đi lang thang với chồng được, thấy nhà người ta chuẩn bị Noel từ rất sớm. Họ trang hoàng bên ngoài rất kỹ càng với đèn và những biểu tượng đặc trưng cho Noel như cây kẹo cong cong trắng đỏ, con tuần lộc bằng thép có gắn đèn, rồi dây lá màu xanh, nơ đỏ chạy dọc theo ban công từng nhà... Đường phố cũng đã được trang hoàng từ cuối tháng 11 rồi. Bây giờ cứ ngồi trong nhà suốt ngày, chẳng biết ngoài đường có gì đẹp không nữa.
Mấy hôm chồng lo thi cử, vợ cũng chịu khó đứng lên đi lại nấu nướng cho chồng ăn lắm. Hôm thì nấu bún riêu. Hôm thì nấu chè đỗ xanh hay đúng hơn gọi là chè hoa cau. Món chè này mình cũng thích từ lâu nhưng chưa bao giờ nấu thành công. Sau một hồi tra cứu trên mạng các kiểu, và đã thất bại một đôi lần với đỗ xanh, mình đã rút ra được bài học cho riêng mình.
Đỗ xanh ở đây được làm khô hết cỡ nên khi ngâm nước, nếu chỉ ngâm vài tiếng, nó chỉ nở ra rất ít. Cho vào đồ cả tiếng cũng không nở ra được bao nhiêu. Mình đành dùng hạ sách, cho đỗ và nước vào đun chung với nhau như kiểu thổi cơm, khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, vớt bọt. Khoảng 15 phút là đỗ đã nhừ rồi, nước cạn chỉ còn lại rất ít. Tránh đảo nhiều để hạt đỗ không bị vỡ ra, chè sẽ xấu.
Xong món đỗ xanh. Quay sang đun nước đường. Với loại chè này thì dùng đường trắng, cho nước vừa phải để chè đặc một chút. Nước đường sôi, cho bột năng đã hoà nước lạnh vào nguấy lên cho nước sanh sánh vừa phải. Rồi cho đỗ xanh vào. Đun sôi rồi bắc ra để nguội. Ăn với nước cốt dừa và đá là ngon. Trông cốc chè có màu vàng tươi của đỗ xanh, nước trong vừa phải, nước dừa trắng, hạt đỗ không bị vỡ nát mà lại chín mềm, rất là hấp dẫn.
Cuối cùng thì mình cũng đã thành công với món chè hoa cau. Chồng ăn và khen ngon rồi! Thích quá!